今年端午，天气闷热异常。午餐时，我的学生特意带来一篮名家糉子，有甜有咸，有大有小，就连那包装也赏心悦目，令人眼前一亮。大家将加热的多种口味糉子一一剥开放在盘中，再切成一小块块，咸甜一起分享。
糉子我向来吃得不多，尤其是小时候身体羸弱，糉子黏腻不好消化，每次都是浅尝辄止。在香港，糉子五花八门，种类繁多，还不断出新，万物皆可「糉」。除却人们熟知的鲜肉、火腿、腊肉、蛋黄、莲蓉、豆沙等馅料，有店家讲求健康，会用富有膳食纤维的紫米及原粒粟米；有店家注重豪华，选取瑶柱蚝豉，是送礼的佳品。
香港人平常吃糉子，和北方人吃饺子一样，过节吃，不过节也吃，过端午吃，过年也吃。既是家常便饭，又可以带有仪式感。一旦北方朋友邀你到家包饺子，一定包裹着无尽温暖与情义。香港这一代人却在速食文化裏，很少再有一家老少围坐着包糉子准备过节了。
其实，儘管糉子咸甜因南北水土气候风俗有別，但南北方糉叶也不同，南方以箬叶、竹叶为主，北方多是芦苇叶，单是叶子不同，味道就有了差异。不过，奢甜不代表厌咸，喜咸不意味着不能吃甜，咸甜苦辣酸，全在个人喜好。
至于端午为何要吃糉子，每年总有人讨论，究竟是为了拜神祭祖，纪念屈原，还是伍子胥、锺馗、曹娥，或是恶日说、龙的节日说、夏至说等。总是沒有定论，结果好像也沒那么重要，端午终归还是要吃糉子，端午反正是中国四大传统节日之一。
它歷史悠久，始于春秋战国，迄今已有二千多年。由于农历以天、干、地、支纪年、月、日和时，月份与十二地支配对，正月为寅月，五月为午月，而「端」是开端、初的意思，故古人称初一为端一，初五为端五，五月初五则名为端午节。又因午时为阳辰，是以端午，又称端阳。此外，还有如重五节、五月节、五毒月、天中节、沐兰节、蒲节等二十余种別称。
端午还是各地法定假日，民众休息之余，推崇挂锺馗像、躲午、贴午叶符、悬挂菖蒲、艾草、游百病、佩香囊、备牲醴、赛龙舟、比武、击球、盪秋千、涂雄黄、饮雄黄酒、吃五毒饼、咸蛋、糉子和时令鲜果等，以求驱毒、辟邪、防疫与养生保健。然而每当糉子飘香，我总是习惯性想起曾经最多人传颂的古老传说，想起大诗人屈原的忠诚与执着。
在那「朝秦暮楚」「楚材晋用」的年代，文人士大夫多奉行「良禽择木而栖」，「士无定主」是当时社会的普遍择业现象。唯有屈原，无论身处何种艰难处境，遭遇怎样不公，始终矢志不移、心系家国。居庙堂之高，追求「美政」，梦想让楚国成为七国之首；处江湖之远，「苟馀心之端直兮，虽僻远其何伤」；在国家受难之际，「曼馀目以流观兮，冀一反之何时？鸟飞反故乡兮，狐死必首丘」；在孤独流放岁月中，以《离骚》「路漫漫其修远兮，吾将上下而求索」震撼古今，创《九章》「举世皆浊我独清，众人皆醉我独醒」彰显傲骨；当旧主楚怀王被扣押至死，又在《招魂》痛哭「魂兮归来！反故居些」；当故国沦陷，屈原投身汨罗江，与楚共存亡。
可能这些，正是屈原得以穿越千年时代洪流，流芳百世而不衰的重要缘由。我每次咬下软糯的糉子，就如同在品味歷史的厚重，感受古圣先贤的智慧与情感。任凭狂风暴雨，我自巍然不动；任你打击施压，也绝不妥协屈服保持从言行到身心的高尚与纯净。
今天又至端午，人们糉子吃了过千年，又有几人还清晰地记得屈原究竟为何而死？一切诚如唐人褚朝阳所言，「但夸端午节，谁荐屈原祠」。大多数人能记住的，或许仅仅只是一位曾经名叫「屈原」的爱国者。
我以为，这是对屈原的误读。真实的屈原，他的骨血之中，承载的是自先古时代延续下来的中国士大夫风骨良知，与不屈不挠的精神，以及以知识学养淬炼出的对真理、文明的永恆追求。他的自沉，既是对物欲横流、功利时代的最后反抗，也是对人格独立的渴望，更是对思想自由的嚮往。他，真正代表着中华民族、中国传统知识分子的「心」！
想起不久前，我看到的一段话，「一个国家、一个民族，总要有一批忧天下、勇于担当的人，总要有一批从容淡定、冷静思考的人，总要有一批刚直不阿、敢于直言的人」。这不仅是对社会英才、佼佼者的期许，更是站在国家、民族的角度，对当今所有中国知识分子天赋使命的诠释。纵然时势变迁，独立的人格与千年不变的士大夫精神，亟须一切自诩知识人的深刻反思。
文人常有，风骨几多？
糉香之中，龙舟之外，这个端午，屈原魂兮归来，大道行于天下！
何志平教授 金紫荆勛章
土生土长港人，香港首位眼科教授，前民政事务局局长、歷任多届全国政协委员，对音乐艺术、人文科学、博雅教育、国际事务和关係都有深入研究及精闢见解。
原文刊登在大公文匯网
https://epaper.tkww.hk/s/202506/01/AP683b6439e4b0fbda9a1ffb74.html
上载日期：2025.6.1
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