1) 科学家们发现，红肉发红的原因是“肌红蛋白”，其含有二价铁离子，所以呈红色。整体来看：牛、羊、驴、猪、兔等哺乳动物的肉是红肉。鸡、鸭、鹌鹑、鱼、虾、贝类等禽肉和海鲜水产的肉是白肉。
2）在感受风寒而出现鼻塞、流清涕、肢体酸痛等感冒症状时，生姜可以派上用场。姜苏茶材料：生姜、紫苏叶各3克（1人份）。做法：生姜切细丝，苏叶洗净，放入杯内，以开水沖泡10分钟，趁热饮用。用砂锅煎煮，效果更佳。
3）日常饮食建议：每週至少摄入5种以上深色蔬菜，如绿叶菜（菠菜、油菜）、红黄色菜（胡萝蔔、彩椒）、紫色菜（紫甘蓝、紫洋葱）及菌藻类（香菇、海带）。
4）从吃饭开始，经过20分钟后，大脑才会接收到吃饱的信号。吃得越快，越容易吃得过多。建议专心进食，细嚼慢嚥。早饭一般不少于15分钟，午饭和晚饭的进餐时间不少于30分钟。
5）薏米又名薏仁，脾胃虚寒的人（多表现为畏寒肢冷、腹痛腹泻、舌苔白腻、吃点凉的就不舒服）要用熟薏米；脾胃湿热的人（头面部易出油、口苦口臭、小便发黄、大便黏臭、舌苔黄腻）用生薏米。
6）中医不提倡大汗淋漓，认为会损伤人体津液，应以微微出汗为佳。若天气炎热，需避免过量运动，期间注意补充水分，慢跑、健走、骑车等都有助活化气血，促进水液代谢。泡脚时也不宜出大汗，微微出汗即可。
7） 莲藕百合炒木耳。材料：莲藕1节、百合50g、黑木耳10g、胡萝蔔半根。做法：食材焯水后翻炒，加盐、芝麻油调味。作用：滋阴安神，缓解夏季失眠。
杨位醒
美丽华集团餐饮宴会 顾问
世界粤菜厨皇协会 主席
我们争不过岁月，
也跑不过时间，
唯有以自己喜欢的方式，
活好每一个日出日落。
上载日期：2025.6.30