酒店厨务管理高等文凭旨在为有意投身酒店厨务及管理的亚洲及欧洲人士，提供餐牌研习，饮食服务与营运，厨务营运及厨务管理等方面的知识。此课程务求与时並进，以及提升学员对厨务管理的专业知识和技巧。西式厨艺可以令学生发挥创意，籍摆盘过程发挥艺术潜能(体艺科)。而服务顾客的过程亦可以学习如何护理长者等人士(护理科)。
完成本课程的学生可以直升 B.H.M.S. Bachelor Degree in Culinary Arts 最后一年
截止报名日期
2025年3月31日
开课日期
2025年9月8日开课
教授语言: 英语(辅以广东话)
学费
全课程合共学费：$141,100
第1年
第一期: $8,300 (留位费，不可退还)
第二至四期: $24,900 (在9月, 12月和3月下旬缴交)
第2年
第一期: $8,300 (留位费，不可退还)
第二，三期: $24,900 (在9月,和12月下旬缴交)
杂费
第一年: HK$4,000 (包括 註册, 厨师制服 x 2, 围裙 x 2, 1套工具, 笔记, 材料, 带回家食物, 保险)
第二年: HK$4,000 (包括 註册, 笔记, 材料, 带回家食物, 保险)
报名
可透过网上申请，或亲身前往本校申请。
报名费: HK$200
联络
香港西厨学院
葵涌荔景敬祖路6号祖尧坊C座1至2楼全层
电话
2156 0612 / 2156 0610
传真
2529 6311
入学要求
- 中六毕业，文凭试的的英文科达3级，或在IELTS达到5或以上; 或
- 专科文凭毕业；或
- 毅进文凭毕业；或
- 副学士学位先修 / 文凭毕业；或
- 具同等学歷；及
- 通过面试
备註：若申请者的文凭试英文科未达到第3级或以上或会考的英文科未达E级(课程乙)或C级(课程甲)，或在IELTS未达到5.0或以上，申请者需在面试过程完成包含阅读理解和聆听的英文测试並合格。
导师
- 本校拥有专业的外籍导师团队，为学生提供专业训练。
授予证书资格
- 学员修毕整个课程和通过校内评核合格，可获香港西厨学院颁授酒店厨务管理高等文凭。
- 课程出席率需达90％或以上。
- 所有单元的总成绩须达到总平均分50％或以上（不包括行业实习）。
- 若文凭试英文科未达到第3级或以上，或在IELTS未达到5.0或以上，则必需参 IELTS 英语课程且必需及格方可毕业。
Direct Entry
- 学生如果已经完成假期厨务文凭，可直接报读本课程的第二年课程
升学:
- 完成本课程並在IELTS取得6.0或以上的学生，可以直接升读 University of Derby 或 University of West London 厨艺饮食管理学位的最后一年。
