1) 科學家們發現，紅肉發紅的原因是“肌紅蛋白”，其含有二價鐵離子，所以呈紅色。整體來看：牛、羊、驢、豬、兔等哺乳動物的肉是紅肉。雞、鴨、鵪鶉、魚、蝦、貝類等禽肉和海鮮水產的肉是白肉。
2）在感受風寒而出現鼻塞、流清涕、肢體酸痛等感冒症狀時，生薑可以派上用場。薑蘇茶材料：生薑、紫蘇葉各3克（1人份）。做法：生薑切細絲，蘇葉洗淨，放入杯內，以開水沖泡10分鐘，趁熱飲用。用砂鍋煎煮，效果更佳。
3）日常飲食建議：每週至少攝入5種以上深色蔬菜，如綠葉菜（菠菜、油菜）、紅黃色菜（胡蘿蔔、彩椒）、紫色菜（紫甘藍、紫洋蔥）及菌藻類（香菇、海帶）。
4）從吃飯開始，經過20分鐘後，大腦才會接收到吃飽的信號。吃得越快，越容易吃得過多。建議專心進食，細嚼慢嚥。早飯一般不少於15分鐘，午飯和晚飯的進餐時間不少於30分鐘。
5）薏米又名薏仁，脾胃虛寒的人（多表現為畏寒肢冷、腹痛腹瀉、舌苔白膩、吃點涼的就不舒服）要用熟薏米；脾胃濕熱的人（頭面部易出油、口苦口臭、小便發黃、大便黏臭、舌苔黃膩）用生薏米。
6）中醫不提倡大汗淋漓，認為會損傷人體津液，應以微微出汗為佳。若天氣炎熱，需避免過量運動，期間注意補充水分，慢跑、健走、騎車等都有助活化氣血，促進水液代謝。泡腳時也不宜出大汗，微微出汗即可。
7） 蓮藕百合炒木耳。材料：蓮藕1節、百合50g、黑木耳10g、胡蘿蔔半根。做法：食材焯水後翻炒，加鹽、芝麻油調味。作用：滋陰安神，緩解夏季失眠。
楊位醒
美麗華集團餐飲宴會 顧問
世界粵菜廚皇協會 主席
我們爭不過歲月，
也跑不過時間，
唯有以自己喜歡的方式，
活好每一個日出日落。
上載日期：2025.6.30