酒店廚務管理高等文憑旨在為有意投身酒店廚務及管理的亞洲及歐洲人士，提供餐牌研習，飲食服務與營運，廚務營運及廚務管理等方面的知識。此課程務求與時並進，以及提升學員對廚務管理的專業知識和技巧。西式廚藝可以令學生發揮創意，籍擺盤過程發揮藝術潛能(體藝科)。而服務顧客的過程亦可以學習如何護理長者等人士(護理科)。
完成本課程的學生可以直升 B.H.M.S. Bachelor Degree in Culinary Arts 最後一年
截止報名日期
2025年3月31日
開課日期
2025年9月8日開課
教授語言: 英語(輔以廣東話)
學費
全課程合共學費：$141,100
第1年
第一期: $8,300 (留位費，不可退還)
第二至四期: $24,900 (在9月, 12月和3月下旬繳交)
第2年
第一期: $8,300 (留位費，不可退還)
第二，三期: $24,900 (在9月,和12月下旬繳交)
雜費
第一年: HK$4,000 (包括 註冊, 廚師制服 x 2, 圍裙 x 2, 1套工具, 筆記, 材料, 帶回家食物, 保險)
第二年: HK$4,000 (包括 註冊, 筆記, 材料, 帶回家食物, 保險)
報名
可透過網上申請，或親身前往本校申請。
報名費: HK$200
聯絡
香港西廚學院
葵涌荔景敬祖路6號祖堯坊C座1至2樓全層
電話
2156 0612 / 2156 0610
傳真
2529 6311
入學要求
- 中六畢業，文憑試的的英文科達3級，或在IELTS達到5或以上; 或
- 專科文憑畢業；或
- 毅進文憑畢業；或
- 副學士學位先修 / 文憑畢業；或
- 具同等學歷；及
- 通過面試
備註：若申請者的文憑試英文科未達到第3級或以上或會考的英文科未達E級(課程乙)或C級(課程甲)，或在IELTS未達到5.0或以上，申請者需在面試過程完成包含閱讀理解和聆聽的英文測試並合格。
導師
- 本校擁有專業的外籍導師團隊，為學生提供專業訓練。
授予證書資格
- 學員修畢整個課程和通過校內評核合格，可獲香港西廚學院頒授酒店廚務管理高等文憑。
- 課程出席率需達90％或以上。
- 所有單元的總成績須達到總平均分50％或以上（不包括行業實習）。
- 若文憑試英文科未達到第3級或以上，或在IELTS未達到5.0或以上，則必需參 IELTS 英語課程且必需及格方可畢業。
Direct Entry
- 學生如果已經完成假期廚務文憑，可直接報讀本課程的第二年課程
升學:
- 完成本課程並在IELTS取得6.0或以上的學生，可以直接升讀 University of Derby 或 University of West London 廚藝飲食管理學位的最後一年。
